אנו חיים בעולם ובחברה בה התרגלנו לרכוש את כל מה שנוגע למזון ברשתות שיווק ואוכל, במכולות קטנות וגדולות, על ידי ספקי מזון למיניהם. ימי השדות המשפחתיים ופינות החי די עברו מהעולם, ואפשר לומר שיש הרבה יתרונות לרכישת מזון ואספקת מזון בצורה מסודרת.
אחד היתרונות הבולטים של רכישת מזון מסודרת הוא יתרון הטריות. היכולת למשל, לאסוף ביצים טריות מהלול ולהוביל אותן ישירות לצרכן, כאן ועכשיו, מרגשת אותנו בכל פעם מחדש. אחד מתחומי המומחיות של חברתנו הוא שיווק ביצים טריות. הנה כמה דברים, שלא בטוח שידעתם, אשר נוגעים לביצים טריות, שיווק ומכירה שלהן. שימו לב , זהו תחום שאין בו יותר מדי מקום לטעויות..
נכון שיש תאריך אחרון לשיווק ותאריך אחרון לשימוש, אבל כולנו יודעים שעם ביצים לא לוקחים סיכונים! איך אפשר בכל זאת לזהות האם הביצה טרייה או לא?
נשבור את הביצה לתוך קערה ונבדוק את החלמון והחלבון. אם החלבון צלול והחלמון 'נשבר' בקלות, הביצה לא טריה.
נסו לשקשק את הביצה קרוב לאוזן. אם אתם שומעים קול שקשוק, הרי שהביצה לא טרייה. אם לא שומעים כלום, משמע שהביצה טרייה.
מלאו מים בקערה והניחו את הביצה בפנים. אם הביצה שוקעת, הרי היא טרייה וטובה למאכל. אם הביצה צפה, משמעו שאינה טריה.
